Foto 1 - Lasagna bolognese

Lasagna bolognese

Gramaj ingrediente:

  • 250g foi de lasagna
  • 600g carne (vita, porc, pui)
  • sos de rosii
  • 1 ceapa medie
  • 1-2 morcovi rasi
  • 60g unt
  • 2 linguri faina
  • 400ml lapte
  • sare
  • piper
  • busuioc, oregano
  • nucsoara
  • usturoi granulat
  • ulei de masline
  • 100ml vin rosu sec

Mod de preparare:

  1. Intotdeauna sosul bolognese se prepara primul, deoarece are nevoie de un timp mai mare de gatire. 
  2. In carti, se vorbeste de 3 ore, eu am fiert numai o ora, dar a iesit perfect si asa. 
  3. Deci, pentru acest sos, tocam in primul rand carnea si ceapa. 
  4. Radem morcovul pe razatoarea mica. 
  5. Le calim in 2 linguri de ulei de masline, pana cand carnea capata culoare.
  6. Imediat ce apa lasata de carne scade, adaugam condimentele (busuioc, oregano, sare, piper, usturoi granulat), cam cate o lingurita rasa din fiecare (atentie la piper), sosul de rosii si cam o jumatate de pahar de vin rosu sec. 
  7. Totul se fierbe la foc mic o ora, amestecand din cand in cand in vas.
  8. Sosul bechamel se face foarte rapid, se amesteca continuu, ca sa nu se prinda si sa nu se formeze cocoloase. 
  9. Se topeste untul. 
  10. Se da cratita la o parte de pe foc si se incorporeaza faina. 
  11. Se pune cratita la loc pe foc si incepem sa adaugam laptele, putin, cate putin, amestecand de preferat cu un tel in forma de para. 
  12. Sosul bechamel se fierbe pana capata consistenta smantanei. 
  13. Se condimenteaza cu sare, piper alb, nucsoara. 
  14. Urmeaza partea cea mai simpla. Intr-un vas termorezistent punem in strat de sos bechamel, un strat de foi de lasagna, un strat de sos bolognese.
  15. Ultimul strat trebuie sa fie de sos bechamel, peste care se pune un strat generos de branza/cascaval ras. 
  16. Se introduce la cuptor si se coace timp de 45-50 minute la 180 grade



Pentru a putea comenta la reteta "Lasagna bolognese" trebuie sa fii membru.

Intra in cont sau inregistreaza-te pentru a putea comenta aceasta reteta.

Nu exista comentarii pentru reteta "Lasagna bolognese". Adauga-l tu pe primul...