Dictionar cu termeni gastronomici

Vindaloo

Vindaloo este o mancare traditionala indiana. A fost adusa in Goa de catr ...

Vinegreta

Amestec emulsionat de otet, suc de lamaie, sare, piper, eventual si musta ...

Vinete boabe

Vinetele thailandeze sunt de culoare verde si au forma rotunda. Planta ...

Visinata

Bautura preparata din visine fermentate in zahar, uneori adaugandu-se si ...

Vodca

Bautura limpede, incolora, neinvechita, produsa initial in Rusia, din ...

Vol au vent

Creata, se pare, de legendarul bucatar francez Careme, vol-au-vent este ...

Volovan

Aperitiv de foietaj umplut cu carne, peste, ciuperci, etc.

Vrabioara

Bucata de carne de vita din regiunea salelor; friptura preparata din ...

Waffle

Termen din limba engleza, insemnand vafa (vafela). Desenul in fagure de p ...

Wasabi

Cea mai populara varietate de wasabi este cunoscuta sub numele de Daruma. ...

Wassail

Termenul norvegian pentru a fi sanatos, este un vechi toast si originea ...

Wehani

Considerat un orez aromat, wehani este un orez cafeniu-deschis, al carui ...

Weisswurst

Termen german care inseamna carnat alb. Este un carnat delicat, facut ...

Whisky

Distilat alcoolic, obtinut dintr-un terci de cereale fermentat (secara, ...

White Russian

Cocktail facut din vodca, lichior de cafea (cum ar fi kahlua) si frisca.

Wok

Recipient pentru gatit specific asiatic. Este o tigaie adanca, ce se ...

Wonton

Specialitate chinezeasca, similara cu ravioli italienesti. Acesti ...

Worcestershire

Desi acest condiment a fost creat in India de catre englezi, isi trage ...

Wurst

Un carnat german, afumat si puternic condimentat. Se prepara de obicei ...

Zabaglione

Unul din cele mai minunate daruri ale Italiei catre restul lumii, ...

Zahar

Specie de zaharoza de culoare alba cristalizata, usor solubila in apa, ...

Zaharina

Substanta organica solida, cristalizata, greu solubila in apa, cu o puter ...

Zaharisire

Despre dulceturi, miere, etc.; a capata o ingrosare specifica datorita ...

Zaharoza

Substanta din clasa zaharurilor, formata din combinarea unei molecule de ...

Zarzavat

Grup de plante cultivate in gradina si folosite in alimentatie ...

Zer

Lichid galben-verzui care se separa din lapte, dupa coagulare, la ...

Zucchini

Este o varietate de dovleac (Cucurbita pepo) asemanatoare ca forma cu un ...

Zungenwurst

Varietate germana de carnat-sangerete, care contine bucatele de limba ...